Zutaten für 2 Personen:

• 125 g Kirschtomaten
• 125 g junger Spinat
• 1 kleine knoblauchzehe
• 1/2 Zwiebel
• 2 EL Öl
• 1 Packung Gnocchi (500g)
• Salz
• Pfeffer
• 50 g Schlagsahne
• 50 ml Milch
• 100 g Feta

Zubereitung:

• 1. Backofen auf 220 C Ober/Unterhitze vorheizen. Tomaten und Spinat waschen, evtl. zu lange Stiele entfernen. Spinat gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln.
• 2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Tomaten, Gnocchi und Zwiebelwürfel darin ca. 3 Minuten braten, bis die Tomaten aufplatzen. Spinat und Knoblauch zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss Sahne und Milch zugießen, aufkochen und nochmals abschmecken.
• Gnocchi in 2 ofenfeste Förmchen füllen. Käse zerbröckeln und darüber streuen.
• Förmchen im vorgeheizten Backofen 5 – 8 Minuten mit dem Grill überbacken. Herausnehmen und sofort servieren.